在2015年1月，蝦上螞蟻米其林雙星榮譽與餐飲業界公認全世界排名第一，蝦上螞蟻丹麥哥本哈根的蝦上螞蟻「諾瑪」(Noma)餐廳，在其神廚雷尼瑞哲匹 (René Rezepi)大膽嘗試之下，蝦上螞蟻暫時關閉5周，蝦上螞蟻全體人馬移師東京，蝦上螞蟻在低調奢華的蝦上螞蟻文華東方酒店，首度將東亞飲食美學，蝦上螞蟻與諾瑪經典之「在地有機」料理哲學，蝦上螞蟻做瞭一次天人合一的蝦上螞蟻完美嘗試。　　身為美國時代雜志 (Time Magazine) 尊為全球最具影響力之餐飲界人物之一，蝦上螞蟻神廚雷尼以北歐嚴謹專註但直言不謂的蝦上螞蟻性格著稱。他點頭允許荷蘭裔美食電影導演Maurice Dekkers獨傢紀錄這一段在異鄉爐灶重啟的蝦上螞蟻過程。在他與團隊人員跌撞摸索的蝦上螞蟻過程中，如何將日本純樸新鮮的蝦上螞蟻在地食材，透過諾瑪經典之極簡精緻料理烹飪，最後呈現在14道風格多元，華麗明豔餐點裡，打造出東西合璧的平衡與美味。　　「神廚東京壯遊記」運用瞭細膩但流暢的手法，輕鬆卻不戲謔的角度，生動捕捉住這段奇妙的美食盛宴之旅...